Marash Crème-Glacée

La crème-glacée Marash est une glace turque crémeuse et lisse à la texture élastique. Vous devez le mâcher; il fond comme vous mâchez.

La crème glacée de Marash est faite à partir du lait, du sucre et de la poudre des tubercules des orchidées sauvages ("Dactylorhiza Osmanica") que les Turcs appellent "Osmaniye orkidesi."

Ces tubercules ovales poussent par paires. Les meilleurs sèchent à la couleur de l'albâtre, indiquant une forte teneur en mucilage. Les tubercules sont séchés, puis broyés en une poudre blanchâtre appelée "salep" qui est utilisée dans la crème glacée.

Le lait utilisé peut être de la chèvre, du mouton ou de la vache.

Le mélange est fait avec des machines à crème glacée importées de Turquie. Lorsqu'il est mélangé, le mélange est ensuite pilé avec des tiges métalliques ou des palettes en bois pendant 20 minutes pour développer son élasticité. Il devient si rigide qu'il peut être accroché à un crochet

Il est fait de différentes saveurs telles que la vanille, la groseille, la pêche, la pistache et plusieurs autres.

Crème-Glacée Nature

Crème-Glacée Chocolat

Crème-Glacée Pistache

Crème-Glacée Noix

Crème-Glacée Amandes

Crème-Glacée Abricot

Crème-Glacée Mûre

Ice Cream Framboise

Crème-Glacée Fraise

Crème-Glacée Mangue

Crème-Glacée Citron

Crème-Glacée Melon d'Eau

Crème-Glacée Tutti Frutti

Crème-Glacée Banane

Crème-Glacée Cantaloup

Crème-Glacée Noix de Coco

Crème-Glacée Nature avec Morceaux de Chocolat

Crème-Glacée Ananas

Crème-Glacée Kiwi

Crème-Glacée Mastique

Crème-Glacée Sirop d'Érable