Bagel Turc,Un Gout Exclusif des Rues d'Istanbul,Ici Au Canada!

Un Bagel Turc(Simit) est un pain de forme circulaire, aux graines de sésame, très commun en Turquie, en Arménie tout comme en Grèce, et dans d'autres endroits des Balkans. Les caractéristiques du simit (sa taille, son caractère plus ou moins croquant ou moelleux) varient selon les régions. Dans la ville d'İzmir, le simit est connu sous le nom de gevrek (littéralement « croustillant »), bien qu'il soit très similaire à la variété d'Istanbul. Le simit est généralement servi nature, sauf pour le petit déjeuner, où il est accompagné de gelée, de confiture ou de fromage. Le simit est souvent proposé dans la rue par des vendeurs qui le transportent sur un chariot ou sur leur tête. Les marchands de rue précisent souvent qu'il est frais « Bagel Frais ! ».